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尖椒,有的,翻炒,尾巴,就好
提問: 如何做油燜尖椒 問題補充: 這部端午節到了嗎，我特想吃油燜尖椒，請問哪位朋友知道如何做，請一定告訴我呀？謝謝了 医师解答: 油燜尖椒之省油做法
原料：尖椒（需要長得很直的那種，這樣做起來容易些，肉餡也好放一些）精肉餡 （豬身上的瘦肉，絞碎，加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味精，先煨一會兒）記得拌餡的時候要向一個方向拌
做法：
1、尖椒去掉尾巴（就是按住尾巴往尖椒里面推，再拉住尾巴把里面的籽都弄出來），這樣尖椒成筒狀
2、拌好的肉餡塞進尖椒里
3、鍋里放油，大約比平時炒菜多一些就好
4、把尖椒放進鍋里翻炒，這個時候很往外濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方會糊掉
5、尖椒稍起皮的時候，加稍許豆瓣醬，如果沒有的話，放些醬油也行，翻炒
6、加一些水，不必太多就行，蓋上鍋蓋燜
7、待到看到尖椒像被油包住一樣的時候，就OK了~ 如果只有兩個人吃的話，幾兩瘦肉就行。